动物研究由该校的机构动物护理和使用委员会（IACUC）监督。该委员会遵循美国农业部的联邦法规（针对某些类型动物的使用），但主要来自美国国立卫生研究院（NIH）的一个监管分支——实验动物福利办公室（OLAW）。新奥尔良大学机构动物护理和使用委员会（IACUC）对研究和教学活动进行持续监督，以确保所有教职员工遵守联邦和州关于在研究和教学中使用动物的所有指导方针。IACUC:

• 审查和批准动物使用方案。对所有已批准的方案进行年度审查。
• 确保调查人员和工作人员得到适当培训，并有机会参加基于风险的职业健康方案。
• 确保所有的研究和教学活动符合《实验动物护理和使用指南》规定的最佳实践。
• 检查大学所有动物护理和使用设施，确保符合所有联邦法规和政策。
• 承担大学动物护理和使用计划的半年度审查。
• 调查有关大学对实验动物的人道关怀和使用的问题。

关于新奥尔良大学实验室动物的护理和使用的问题，可以匿名报告到：通过使用非联合国组织的电子邮件帐户发送电子邮件投诉和关注iacuc@uno.edu。IACUC每月开会审查协议。IACUC包括来自大学的成员，以及与大学无关的代表社区的成员。所有表格和政策都可以在IACUC Sharepoint网站上访问。